茶树菇烧凤爪

所有材料准备好。

锅内热油，放入葱姜爆香。

锅内倒入适量的料酒，醋（少量），祛除腥味，随后翻炒3分钟，再加入生抽和少量的水，盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒，防止凤爪糊锅。

将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。

在焖凤爪的时候，将茶树菇摘去根部，放到水中洗净。

青椒洗净，切丝备用。

洗净的茶树菇切段，备用。

将茶树菇倒入锅中翻炒片刻，加入蚝油，再焖两分钟。（如果水耗干，再添加少量的水)。

倒入青椒丝，并加入白糖。