适量 | 少许 |
绿豆芽摘去头尾洗净备用
青椒去籽洗净,切成细丝备用
百叶洗净切成5公分长的细丝备用
热锅入油,油温后放入豆芽、百叶丝、青椒丝快速翻炒半分钟,放盐和鸡精后,翻炒均匀,出锅装盘就OK啦
绿豆芽可以不摘头尾以节省时间,我买的是已摘去头尾的净菜.
我这个菜是江南口味,比较清淡,口味重的筒子可以根据自己的喜好,酌情添加葱姜蒜、辣椒、花椒、醋等自由发挥哈!
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。