私房秘制香锅牛排

将牛排洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出

芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段，红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟

待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出

炒锅倒入适量油，油温后放入大蒜瓣煸香

将牛排倒入锅中，炒干一些

放入老抽和白糖翻炒均匀

加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻

加少许盐调味即可出锅