青椒爆炒牛里脊
- 菜谱介绍
1.解热、镇痛：
青椒洗净后切成长条状
原料：青椒和牛里脊
牛里脊用刀去掉筋膜
然后将牛里脊也切成条状
将酱油，小苏打（少许），淀粉，食用油加到牛里脊里，抓匀上浆腌15分钟
葱蒜切碎备用
油锅烧至四成热，将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒（油要稍微多一些）
这时倒入料酒滑炒至牛里脊变色后即可铲起（炒的时间不要太长，否则就炒老了）
锅里留少许油，将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下
1、小苏打一定要少放，否则肉会变苦
2、滑炒牛肉时油要稍多些，炒得不要过长
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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