里脊土豆烧茄子

土豆去皮切块，茄子洗净切块。

锅里放油，六成热放入提前切好的葱、姜、蒜煸炒后放土豆翻炒。

放入茄子翻炒。

放入盐2克、老抽10毫升、生抽10毫升、料酒15毫升。白糖10克翻炒，放少许水炖一会儿。

放入里脊。

出锅前放入鸡精调味即可。

盛入盘中。