首页> 饮食频道> 健康食谱> 萝卜干排骨

食材用料

猪小排 猪小排500克 白萝卜 白萝卜200克
小葱 小葱 白糖 白糖少量
姜 酱油 酱油
花生油 花生油 蚝油 蚝油
黄酒 黄酒
200克

萝卜干排骨的做法

1

萝卜干洗净切成小长段备用。葱切碎,姜切片备用。

2

猪小排洗净后倒入沸水中汆去血水,洗净备用。

3

锅中倒入适量的油烧热,放入姜片爆香,再倒入排骨翻炒片刻后加萝卜干。

4

加入水,放入调料(绍酒、蚝油、老抽和少量的糖),用大火烧开后,转小火焖至排骨肉烂即成。

5

待汤汁收浓时加入适量的盐和鸡精调味后即可出锅,最后再撒上些葱花就可以吃啦。

烹饪技巧

1、我用的萝卜干是自己晒的,已经晒的很干了,可以在翻炒排骨的时候加进,如果是用买来的萝卜干做这道菜,可以在排骨烧至七成熟时再加入,这样可保持萝卜干的口感。
2、萝卜干是咸的,在第一次加调料时不必放盐。

营养价值

猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表