烩肥肠烂蒜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将肥肠清理干净，用醋和白矾撮洗，用冷水冲净后入水中烧开，放花椒和大料煮至软烂取出，切成象眼片
炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，放肥肠翻炒，烹料酒，放冬笋片，炒均匀后放胡椒粉、盐、味精、酱油，加适当的水，烧开后转中火小烧一会儿
冬笋尖切片，飞水待用
转大火用水淀粉勾芡，点少许明油，盛入碗中，上面浇上蒜泥即可
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
酱油：升压、补血、护齿
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