先把肥肠洗过后,然后把里面那面翻出来,倒上适量植物油和醋,一阵搓揉,就把那些滑滑的东东洗出来了,偶反复洗了好多遍,呵呵...用清水洗净,再烧开水,把洗好的肥肠放入内,煮三十分钟左右把肥肠煮到酥烂,捞起泡冷水中,再清洗一遍就可以了,肥肠切段洋葱切成片备用
加一颗八角,把肥肠放进锅中翻炒几下
热锅凉油,把姜片、蒜片爆出香味(蒜可以多放,有道菜还叫烂蒜肥肠呢)
倒入一勺料酒和一勺酱油,继续再炒几下
放入切成片的洋葱,和肥肠一起炒
加入适量五香粉,又加了一点点酱油提色,再炒几下
1、锅上火加热,加入适量油,放入姜片、葱段、蒜末煸香[1]
2、加入洋葱片煸香
3、加入大肠段煸炒,加少量酒,加酱油、糖反复煸炒
4、加入适量味精,淋上麻油,撒上白胡椒粉炒匀盛出(整个过程大约二三分钟)
洋葱:健胃、祛痰、利水
八角:理气、止痛、温阳
酱油:升压、补血、护齿