凉拌猪耳
- 菜谱介绍
凉拌猪耳是以猪耳朵1个，洋葱适量为主料，辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，白糖，花椒粒，色拉油为辅料的食品。
猪耳入锅加凉水先飞水，捞出冲干净血末。
飞水后的猪耳放进锅里，加入香料煮开后转小火40－50分钟，筷子可以轻松插入就好了，煮好的猪耳比较软，放冰箱过夜后胶质凝固会变脆的。
凉拌猪耳回味悠长的方法是用白卤水煮：香料如图，根据自己手边材料自行调整。基本的大料小茴香和姜块不可少。
加一勺油进锅里烧热，加入一大把花椒离火。
生的花生炒香搓去表皮放在塑料袋里用擀面杖碾碎
过滤即得花椒油。
炒好的花椒凉透后比较脆，随便用个叉子勺子什么的就可以很轻松的把花椒碾细了。
凉透过夜的猪耳比之前硬了很多，斜下刀片成大薄片
炒熟的芝麻和碾碎的现焙花生放在一起
1、佐料准备好；
2、锅里放入色拉油，直接放入花椒粒慢慢炸香；
3、将辣椒碎和辣椒粉放入小碗中；
4、炸好的花椒油倒入辣椒碗里，椒香辣椒油就做好了；
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
防治秋季感冒的四款食谱有哪些
小茴香的作用可治6种常见病
腰椎间盘突出偏方有哪些
推荐治疗强直性脊柱炎吃什么
茴香孕妇能吃吗
小儿感冒食疗方法有哪些
小儿麻疹可以吃什么呢
儿童麻疹吃什么菜好呢
