首页> 饮食频道> 健康食谱> 家常炒血豆腐

食材用料

猪血 猪血一盒 青椒 青椒3个
大蒜 大蒜适量 姜 适量
酱油 酱油适量 花生油 花生油少许
料酒 料酒少许 适量
适量 少许
适量 适量
少许

家常炒血豆腐的做法

1

猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用。

2

蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟。

3

热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香。

4

猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可。

烹饪技巧

1、搅打豆腐绒,顺一方向搅打上劲,猪血可分次加入,以使原料混合均匀;

2、豆腐放在烧箕内,坨与坨之间应有一定距离。

营养价值

猪血:镇惊、补血、止血
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酱油:升压、补血、护齿