首页> 饮食频道> 健康食谱> 大蒜烧肚条

食材用料

大蒜烧肚条的做法

1

锅中做水,将猪肚冷水入锅,烧开后去浮沫,转中火将猪肚煮烂取出放凉

2

将猪肚翻过来,去除上面多余的油脂和杂物,用醋和白矾反复清洗

3

将猪肚切成条,炒锅上火。放油,下花椒和大料炸香后篦出。放大蒜用小火炸至微黄出香,放姜末炝锅

4

下肚条儿翻炒,烹料酒,放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖调味,下眉毛葱翻炒均匀

5

加适当的水烧开,转中火小烧一会儿,待肚条入味儿后用水淀粉勾芡,点明油出锅即可

烹饪技巧

适用人群 :适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用
猪肚条需大火翻炒

营养价值

猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼