首页> 饮食频道> 健康食谱> 红咖喱炒大虾

食材用料

虾 适量 小葱 小葱适量
白糖 白糖适量 姜 适量
咖喱 咖喱适量 料酒 料酒适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量

红咖喱炒大虾的做法

1

将虾去头开背挑去虾线洗净,沥干后用厨房纸尽量吸去表面水分,用一小撮盐抓一下,放入七成左右油锅炸2分钟捞出

2

锅中留少量余油,爆香姜片和葱段,倒入虾噴入料酒,加入一勺红咖喱、小半碗椰浆(椰汁也可以)和少许砂糖,翻炒至咖喱汁渐稠并完全包裹住虾即可

烹饪技巧

没有椰浆可以用椰汁代替,主要是增加香气;椰浆和椰汁浓度不同,只要掌握好用量即可;喜欢汤汁多一点的可以加大用量,咖喱汁拌饭是绝对美妙的味道。

营养价值

1、增强人体免疫力


虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。


2、通乳汁



如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。