酸菜胡椒炒肥肠
- 菜谱介绍
酸菜胡椒炒肥肠是以酸菜为主要食材制成的一道美食。
猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。
锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。
捞出后切段。
放入洗好的大肠煮至八成熟。
白胡椒粒用刀柄拍碎。
炒锅下油，爆香姜丝。
下切好的肥肠略微翻炒。
下拍好的胡椒碎。
下生抽少许炒匀。
花椒：温中、止泻、止痛
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