炒酸菜是一道美味的菜肴。
酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分,切成丝;红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝;生姜切丝,葱的葱白部分切成段,葱叶部分切成末
热锅放油,下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段,炒匀
下入酸菜丝,翻炒约2分钟后下入葱花,炒匀后即可出锅
1.因酸菜比较咸,所以不需要另外再放盐了;2.买来的酸菜如果太咸,可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪
花椒:温中、止泻、止痛姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表