鱼香麻辣豆腐

121花椒用微火炒成焦黄色。

212准备好食材。

用擀面杖擀成花椒末，备用。

炒锅放底油烧热，把肉末下入煸炒至变色。

先下泡椒煸炒，再下入葱姜蒜末煸炒。

接着下豆瓣辣酱煸炒出红油。

放调料，黄酒，生抽，白糖，盐，煸炒。

放适量清水。

下入豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。