绿豆薏米粥是一道汉族传统小吃,属于浙菜系。有清热解毒、利咽之功效。将薄荷用水煎约30分钟,取汁去渣备用; 将绿豆用开水浸泡后,用水煮至半熟;加入薏米同煮至豆熟米烂;然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
薏米、绿豆、大米和小米,清洗干净备用
薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中,加入清水,煮40分钟
再把小米放入煮30分钟即可。
1. 将薄荷用水煎约30分钟,取汁去渣备用;
2. 将绿豆用开水浸泡后,用水煮至半熟;
3. 加入薏米同煮至豆熟米烂;
4. 然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
小米:安神、和胃、补虚 大米:富含碳水化合物、富含锰