红烩牛肉
- 菜谱介绍
牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克，八角 1个、花椒 20粒、黄酒 2汤勺、生抽 少许
芹菜几段
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适量 |
| 少许 | 少许 |
| 适量 | 少许 |
土豆、西红柿、胡萝卜洗净切块。洋葱头切小片，姜切片，葱切段待用
牛肉洗净切块，入沸水焯一下，去掉血沫
炒锅内烧热油，下洋葱与姜片爆香，放入牛肉翻炒，淋入老抽炒至变色后盛出
所有原料（香菜除外）及调料放入电压力锅，加入适量水没过原料。旋紧锅盖，调至肉类，加压至保温灯亮起，切断电源，排气至浮子阀落下
打开锅盖，撒上香菜末，出锅，连汤带肉，开吃
我没有芹菜，用香菜代替，芹菜味道更清香
如果起锅时撒芹菜段，还要再盖盖焖一会儿，但时间不宜过长，5分钟即可，以免失去芹菜爽脆的口感。
芹菜：除烦、平肝、清热
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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