首页> 饮食频道> 健康食谱> 秘制黄瓜凉粉

食材用料

黄瓜 黄瓜 豆豉 豆豉
淀粉 淀粉 灵芝 灵芝
醋 芝麻油 芝麻油
酱油 酱油

秘制黄瓜凉粉的做法

1

【制作黄瓜凉粉】

2

黄瓜刨皮,我喜欢稍稍留点皮

3

切小块

4

料理机加少许清水

5

打成黄瓜汁

6

可以直接滤去渣,或者黄瓜汁放在沉淀一下

7

取6倍于绿豆淀粉的黄瓜汁倒入绿豆淀粉,拌匀

8

放到小锅子里

9

大火加热,转中小火继续,用木铲不停搅拌,直到大量冒气泡,淀粉水变透明状

烹饪技巧

【制作黄瓜凉粉】小提醒
1、黄瓜汁最好过滤掉渣渣哦,如果跟我一样想搁点渣渣进去,记得不要太多,会影响口感的。
2、淀粉水加热的时候一定要不停的搅拌哦,直到大量冒泡。
3、水(液体)跟淀粉比例我喜欢6:1,可以自己做一些调节。

营养价值

醋:消食积、解毒、补血