杜鹃戚风卷

准备材料

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用

蛋白分三次加细砂糖打发至湿性发泡，提起有小弯钩

把蛋白霜和蛋黄糊分三次切拌均匀

牛奶，色拉油，过筛的低粉，蛋黄加一起，用打蛋器搅拌到光滑无颗粒

用料理机的干磨功能把杜鹃花干打成细末

把杜鹃花末加入蛋糕糊切拌均匀

拌好的蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘，入预热的烤箱160度，45分钟左右（时间长了表面上色太深，卷起来不好看）

烤好的蛋放温后抹上果酱