香橙猪扒
- 菜谱介绍
1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松（最好能拍断筋络），加入姜末、鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。
每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松
将买回来的里脊肉洗净，切成约1厘米厚的猪扒块
拍打好的猪扒，比原来的变大了一倍
将所有的猪扒拍打好备用
将姜切成未，加到猪扒里
倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分钟
在平底锅上加适量油烧热，调中、小火，放上猪扒煎
一面煎熟后翻过另一面煎，把煎好的猪扒装盘
在腌制猪扒的空档，来准备香橙芡汁，将橙子剥皮，橙皮刮掉白色部分，切丝，放在开水中泡10分钟
1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒，这样也很方便。
2、猪扒要拍松，这样吃起来肉会很嫩，个人感觉比外面的猪扒好味呵。
酱油：升压、补血、护齿
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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