炒素蟹黄

1、胡萝卜和土豆蒸熟，为了节约时间，可以将大块土豆切开。
2、酱醋汁是为了调味，如果孩子不爱吃姜，可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦！
3、腐竹的口感，像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽，为了使其更逼真，腐竹一定要切细丝！
4、炸葱油用的葱，最好是选择葱裤，就是白色和绿色的中间部分。
5、倒入糊糊后，一定要用铲子不停搅拌，防止粘锅和糊锅。

白糖：富含碳水化合物
醋：消食积、解毒、补血
大葱：通阳、解毒、活血