淋酱红豆慕司

鲜奶油打发至6分发,(表面能划出纹路,勉强可以流动)

红豆提前浸泡24小时,煮至8成熟捞出,隔水蒸40分钟后,用料理机打成泥,加入砂糖放凉备用

把红豆泥加入打发好的鲜奶油中打溶

鱼胶粉兑少许冷水隔热水,搅拌至澄清;并把鱼胶溶液倒入3中制成慕司馅

模具底部铺上蛋糕倒上红豆慕司陷,叠加一片蛋糕上面倒上剩余的慕司馅

冷藏6小时,用热毛巾或电吹风吹一会儿即可脱模

把巧克力掰碎,隔热水完全融化后淋在蛋糕上,洒上银珠糖和彩针糖做装饰