首页> 饮食频道> 健康食谱> 自制素肉松

食材用料

黄豆 黄豆100克 黑豆 黑豆20克
核桃 核桃三颗 芝麻 芝麻10克
小米 小米20克 余甘子 余甘子三勺
红糖 红糖10克 酱油 酱油两勺
两勺 三勺

自制素肉松的做法

1

将所有豆类洗净放入豆浆机当中

2

将挤干水分的豆渣放入10克红糖,两勺生抽,调入橄榄油,如果有干贝素放入一些更好

3

将豆浆倒出,沥干豆渣,豆渣最好放置时间长一些,水分沥干,也可以放入纱布挤干

4

容器放入微波炉,开始用高火将豆渣烘干,一般2分钟一次,开盖子拌匀一下,再继续2分钟

5

将所有调料与豆渣伴均匀,放入一个微波炉的大容器中。(为防止高火溢出,一定要使用有盖子的容器,我是用宝宝的奶瓶消毒锅:)

6

等到6分钟后,看到豆渣已经基本烘干,水分脱掉变成干干的团状,可以用勺子稍微压碎一些

7

分钟后,可以按个人喜好加入白芝麻,海苔碎等,最后再2分钟高火,一共10分钟左右

营养价值

橄榄油:富含热量、富含脂肪
红糖:健脾、益气、补血