砂锅墨鱼仔

墨鱼仔洗净，洋葱一个，干红辣椒几粒，生姜一小块。

洋葱切块，辣椒剪段，生姜拍碎。

锅内放油点火加热，油温要高一些。

将墨鱼仔倒入锅中爆炒2、3分钟

加入辣椒生姜继续翻炒，加入盐、黄酒、生抽、老抽等调料翻炒。

倒入小砂锅中加少许热水大火烧滚，加盖后转小火闷五、六分钟。

加入洋葱稍拌。

加盖大火焖两分钟。

开盖加少许胡椒粉。