木耳砂锅鸡

生姜、葱白切丝，蒜瓣拍碎。

泡发木耳软后，多洗几次，再用温水浸泡。

将鸡斩件备用。

先将鸡油放入锅内爆出油。

放入鸡肉爆香。

放入生抽和老抽。

放入姜丝等各种调料。

大火爆香鸡肉，装起备用。

锅烧热油，放木耳入炒香。

和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。

转入砂锅肉，煲15到20分钟。

放盐调好味，即可连锅端上食用。