砂锅老豆腐
- 菜谱介绍
砂锅老豆腐的原料豆腐（北）750克，鸡肉100克，火腿25克，冬笋25克，水发香菇25克，水发海参10克，盐5克，味精3克，香油10克，香菜10克。
五花肉切片
老豆腐用手掰成块
将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用
锅入猪油，炒香肉片和葱片
倒入煮好的高汤和老豆腐
再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右
加入处理好的虾仁煮几分钟
再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可
将B料入小碟中调成蘸料汁
1.一锅两吃，喜欢清淡的就直接吃即可，喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃，非常有滋味哟！
2.豆腐越煮越有滋味，绵软而有韧性，汤味也比较鲜美呢！
五花肉：补肾、滋阴、益气
韭菜：温中、补肾、解毒
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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