韭菜炒豆芽是一道美食,主要食材是韭菜、豆芽。
准备好黄豆芽和韭菜。
猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。
锅中油热,滑散猪肉丝,盛起备用。
黄豆芽入干锅煸炒至软,盛起。
锅中油热,下韭菜梗翻炒。
加入黄豆芽,滴几滴香醋,炒匀。
再倒入韭菜叶,加盐,翻炒均匀。
倒进肉丝,加入胡椒,炒匀;调好味盛入盘中。
胃肠虚弱者忌食韭菜。 韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。 脾胃虚寒者勿食黄豆芽。 烹调黄豆芽加几滴醋,既能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
韭菜:温中、补肾、解毒