肉末豆腐
- 菜谱介绍
肉末豆腐是一道汉族名菜，属于家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。
豆腐切成小块在开水中烫去豆腥味。
炒锅烧热放油。
下肉末煸炒。
放入豆腐和适量的水。
加两大勺酱油和一大勺生抽。
撒点糖下去。
盖上锅盖小火炖15分钟左右。
放点盐和鸡精调味。
再用水淀粉勾芡。
炒至粘稠，装盘后撒点蒜花就行了。
1、这肉末是做包菜卷剩下的肉，如果是没放调料的肉泥，要用葱姜和酒去腥的。
2、豆腐做好是用开水烫一下，否则有豆腥味。
豆腐：清热泻火、益气、解毒
酱油：升压、补血、护齿
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