番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
准备材料。
牛腩清水泡1小时,去血水,中间可换水。
牛腩捞出温水冲洗待用。
牛腩切小块放水烧开煮5分钟。
姜拍松,切大块。洋葱切碎。香料除陈皮包纱布。
炒锅烧热放猪油融化。
放入牛腩煸炒出水汽。
砂锅放足量水先置火上备用。
放葱姜一起炒出香味。
西红柿:健胃、消食积、生津止渴 洋葱:健胃、祛痰、利水 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表