腊八豆炒鱼子
- 菜谱介绍
原材料：熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒
蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈
放入熟鱼子翻炒1～2分钟
下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可
熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用
1.这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。
2.注意豆瓣酱和腊八豆都比较咸了，所以在制作时无需加盐呢！
醋：消食积、解毒、补血
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
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