【图解】蚝油青椒牛肉丁家常做法,正宗蚝油青椒牛肉丁怎么做_蚝油青椒牛肉丁做法视频大全

食材用料

牛肉200克	青椒1个
姜少许	料酒一勺
蚝油2勺	盐2分之1茶匙
生抽一勺	生粉一茶匙

蚝油青椒牛肉丁的做法

1: 牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香

2: 放蚝油、盐拌炒

3: 放入牛肉丁，炒至牛肉变色

4: 放入青椒，炒至断生即可~

烹饪技巧

很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试，就会找到那个点的
事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油哈~~
还有我腌肉的时候总喜欢放点儿白糖在里面，不过量只是一点点而已，加上这道菜蚝油本身就是带甜的，所以量会更少些。