油豆皮卷肉美味菜品,主要原料油豆腐皮一张、肉馅3两。
葱、姜细细剁碎加入肉馅中,再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁(没有,可以用生抽代替)、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精,顺一个方向搅匀,腌制入味
一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形
用凉水稍微泡软一下
先将豆腐皮的一角向上折起
肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央
水平方向的两个角也分别对折
最后的一个角上抹一点干淀粉,因为油豆腐皮是湿的,所以会很好的将收口粘住
收口朝下,全部包好的肉卷整齐的码在盘中
平底煎锅或者电饼铛烧热,倒入一点油
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼