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蛋黄蛋清分离,蛋黄 20g白糖搅打至发白后,分别加入油和温牛奶,拌匀,筛入低粉,搅拌均匀备用
1取少量打发蛋白与蛋黄糊混合拌匀后倒入蛋白糊中,切拌均匀
2蛋清中加几滴白醋,与40g白糖打至硬性发泡
烤箱预热150℃,烤盘内垫油纸,倒入面糊,用刮刀刮平,烘培35mins左右,出炉倒扣晾凉
蛋糕胚均分3片,备用
1、橙皮一定要洗干净,用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、盐不要放太多,太多口感很差。