菜团子

将面皮的材料（玉米面150克，黄豆面30克，干酵母粉1小勺约3克）准备好。

混合在一起，倒入清水。

搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅。

将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净。

烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟。

然后捞出，挤去水分。

将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些。

将处理好的所有内馅材料混合。

调入盐、香油搅拌均匀即可。

取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。

放上一些内馅包起来。

将菜团子收口收好，团成圆形。

放入蒸锅中。

待上汽后蒸约10分钟即可。