【图解】咖喱牛肉酥角家常做法,正宗咖喱牛肉酥角怎么做_咖喱牛肉酥角做法视频大全

食材用料

牛肉适量	小麦面粉15克
咖喱适量	盐1/2小勺(2.5ML)
水75克	橄榄油1大勺（15ML）
细砂糖15克	黑胡椒粉1/4小勺（1.25ML）
白胡椒粉1/4小勺（1.25ML）

咖喱牛肉酥角的做法

1: 先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花

2: 锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香

3: 倒入牛绞肉，翻炒至变色

4: 加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了

5: 根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片

6: 取一块圆形面团，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂

7: 将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧

8: 将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉

烹饪技巧

能会因水汽太多而使酥角胀破。
如果没有圆形切模，可以将酥皮擀开后，裁成正方形面片。然后将咖喱牛肉馅放在面片中央，折叠成三角形的酥角。
酥角趁热食用最为可口。冷却后请不要密封保存，用透气的纸袋或者纸盒装好，并于一天内食用完毕。
酥角是否酥脆好吃，千层酥皮的制作是关键。所以，一定要用心制作哈。千层酥皮的超详细攻略点击这里进入。
剩余的千层酥皮边角料，可以刷上蛋液，撒上适量白砂糖后，放到烤箱用220度烤十多分钟，烤到金黄出炉。一样松脆可口不浪费。