1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色 2、浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒 3、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底 4、放入青红椒,大蒜,及调料A炒到青红椒断生即可
倒入酱油
茄子切条放入塔吉锅中
放入碾碎的蒜泥
拌匀
盖上锅盖,开中火烧,2分钟后揭开锅盖,茄子变软即可
如果茄子还比较硬,盖上锅继续烧一会儿,起锅撒些鸡精即可
酱油:升压、补血、护齿