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酸菜用水泡一下,乃鱼洗净。
乃鱼去头洗净
将酸菜、尖椒,姜切好待用。
将锅烧热,不用加油,将酸菜入锅煸炒一会盛起待用。
起油锅,爆香姜、干辣椒,下乃鱼入锅煸炒。
待鱼变色后,加入一点盐,生抽调下味。
加入酸菜,煸炒均匀,溜点清水,等鱼熟透就可以了。
咸鲜可口,带点酸辣的酸菜炒乃鱼出锅了。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表