牛肉炖豆腐
- 菜谱介绍
牛肉炖豆腐是一道美味的菜肴。
豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用
牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净
准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒
全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟
贴心小叮咛：
1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干。
2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
豆腐：清热泻火、益气、解毒
酱油：升压、补血、护齿
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