荔浦芋头扣肉
- 菜谱介绍
荔浦芋头扣肉是一道美食，主要食材是猪五花肉。
将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上
入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味
将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物
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