茄子炒豆角
- 菜谱介绍
茄子炒豆角是一道家常菜肴，主要食材是茄子和豆角。
豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
盛出备用。
炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
放盐、味精即可出锅。
茄子：清热、活血、消肿
豆角：富含胡萝卜素
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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