【图解】幸福提拉米苏家常做法,正宗幸福提拉米苏怎么做_幸福提拉米苏做法视频大全

食材用料

糖粉80克	淡奶油250ML
蛋黄2个	朗姆酒1小瓶
纯可可粉适量	马斯卡彭奶酪250克
自制手指饼干适量	防潮糖霜适量

幸福提拉米苏的做法

1: 准备材料：蛋黄糊（蛋黄2个、糖粉30克）、奶酪糊（马斯卡彭奶酪250克）、淡奶油250ML、糖粉50克、自制手指饼干、朗姆酒1小瓶、纯咖啡、装饰用（纯可可粉防潮糖霜）

2: 蛋黄液加糖粉隔温水加热，打至蛋液颜色变浅，粘稠浓滑状后备用

3: 马斯卡彭奶酪隔温水搅拌成无颗粒状奶酪糊备用

4: 将蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪糊中，搅拌均匀待用

5: 淡奶油倒入无油无水的盆中，加入糖粉打发

6: 取一小杯冲泡上纯咖啡，倒入适量朗姆酒调匀

7: 淡奶油打发至微微流动状态时倒入蛋黄奶酪糊中，混合均匀后备用

8: 手指饼干用咖啡酒快速浸泡一下，注意饼干不要完全泡透

9: 将泡好的手指饼干打底，加上混合好的奶酪糊，再铺上中层的手指饼干

烹饪技巧

此款甜食制作完成后入冰箱冷藏几小时后取出食用风味更佳。
加少许柠檬汁味道更好，我没有就没加了
马斯卡彭奶酪是制作提拉米苏的专用奶酪，如果购买不便的话可使用奶油奶酪加牛奶少许加柠檬汁调配后替代。
杯状提拉米苏直接用勺子挖食，所以不需凝固。如换作蛋糕状提拉米苏，需添加吉利丁片用来达到脱模凝固的作用，此配方加2片吉利丁片后适合6寸蛋糕。

营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。