七夕的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”,款式极多。主要的材料巧果是油面糖蜜。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”、“果食花样”,图样则有捺香、方胜等。宋朝时,市街上已有七夕巧果出售。 若购买一斤巧果,其中还会有一对身披战甲,如门神的人偶,号称“果食将军”。巧果的做法是:先将白糖放在锅中熔为糖浆,然后和入面粉、芝麻,拌匀后摊在案上捍薄,晾凉后用刀切为长方块,罪尤折为梭形面巧胚,入油炸至金黄即成。手巧的女子,还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外,乞巧时用的瓜果也可多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟,或在瓜皮表面浮雕图案。称为“花瓜” 巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在历史上各朝代则...
低粉,蜂蜜,酵母放入盆中,加入牛奶略肉,再加入切小块的黄油,揉成光滑的面团
取适量面团压入模具中,稍稍用力,把形成的小面团从模具中卡出,放入靠盘中,静置10分钟
烤箱预热,220度,中层,上下火,5分钟,再上层,5分钟,表面上色即可
1、面团揉好之后立刻就开始压模 2、模子要提前刷一层薄油,以防粘连 3、果胚做好之后不要醒发太久
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒 牛奶:富含蛋白质 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇