芝麻巧果
- 菜谱介绍
芝麻巧果是一道美味可口的汉族小吃。中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中间嫩的部分，硬皮不要）、鸡蛋40克、糖50克、盐1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴，等到凉透后吃口感会更加香脆。密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。
芝麻巧果是一道美味可口的汉族小吃。中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中间嫩的部分，硬皮不要）、鸡蛋40克、糖50克、盐1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴，等到凉透后吃口感会更加香脆。密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。
所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟
把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的
把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开
中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用
炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴～～等到凉透后吃口感会更加香脆～～
密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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