首页> 饮食频道> 健康食谱> 什锦豌豆

食材用料

虾仁 虾仁50克 胡萝卜 胡萝卜半根
鲜豌豆 鲜豌豆300克 100克
一朵

什锦豌豆的做法

1

葱姜末少许爆香,加入肉末香菇胡萝卜炒片刻

什锦豌豆的做法
2

加入虾仁和豌豆一起翻炒至豌豆变绿;(豌豆事先用盐水焯烫,炒出来更松脆可口,而且外型饱满)

什锦豌豆的做法
3

加入少许高汤或清水,煮2-3分钟,调味即可出锅

什锦豌豆的做法

烹饪技巧

豌豆跟其他豆类一样要充分炒熟才能安全食用。
夏天是豌豆丰收的季节,新鲜的豌豆皮还可以炒着吃,您只需要折一端往下拉就可以去除豆皮老的内膜。
清炒着吃或者烫过之后凉拌都行。

营养价值

鲜豌豆:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳