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葱姜末少许爆香,加入肉末香菇胡萝卜炒片刻
加入虾仁和豌豆一起翻炒至豌豆变绿;(豌豆事先用盐水焯烫,炒出来更松脆可口,而且外型饱满)
加入少许高汤或清水,煮2-3分钟,调味即可出锅
豌豆跟其他豆类一样要充分炒熟才能安全食用。 夏天是豌豆丰收的季节,新鲜的豌豆皮还可以炒着吃,您只需要折一端往下拉就可以去除豆皮老的内膜。 清炒着吃或者烫过之后凉拌都行。
鲜豌豆:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳