冰花梅酱烧排骨
- 菜谱介绍
冰花梅酱烧排骨是以排骨、柠檬1/2个、姜丝适量、白芝麻少许等为主要食材做成的一道美食。
取一只干净的小碗，倒入限盐酱油
再加入老抽
根据个人口味加少许盐
挤入少许柠檬汁
加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用
锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
排骨变色后捞出，洗去浮沫
另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨
翻炒至排骨微黄，加入料汁
炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处
小火烧十几分钟
大火收汁即可
老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸；
柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加；
冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节；
烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。
排骨：补肾、益气、润燥
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
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