藕切下顶部一小段,将浸泡后的糯米用筷子或手帮忙装进藕孔里。
糯米提前泡上1h以上,藕冲洗干净,削皮备用。
再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。
煮到一半的时候倒进适量的冰糖,红糖小火继续煮,差不多2,3小时。PS:我这次用的电饭煲,煮的时间很长,还可以选择用高压锅煮,上气后继续压四十分钟即可,用锅煮的话差不多也要2小时左右。
煮好切块,把桂花,蜂蜜混合浇在藕上面就好了。
成品。
1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可
藕:止泻、健脾、生肌
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳