微波五彩茄子
- 菜谱介绍
紫色长茄2个，香菜2棵，红色尖椒1/2个，蒜4瓣，葱1/4，猪里脊肉100克，腌肉用调料：老抽3ml，生抽5ml，水淀粉适量，色拉油5ml，茄子用调料：老抽5ml，生抽5ml，糖3克，盐1克，水淀粉15ml，色拉油15ml
紫色长茄2个，香菜2棵，红色尖椒1/2个，蒜4瓣，葱1/4，猪里脊肉100克，腌肉用调料：老抽3ml，生抽5ml，水淀粉适量，色拉油5ml，茄子用调料：老抽5ml，生抽5ml，糖3克，盐1克，水淀粉15ml，色拉油15ml
香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒，茄子去皮切条
猪里脊肉切细丝，用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟
盛器中放入茄子用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟
打开保鲜膜，放入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟
将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀，倒入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火30秒
盛器中放入肉丝用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟
放入肉丝拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2-3分钟
将茄子盛入盘中，依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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