首页> 饮食频道> 健康食谱> 椒盐排骨

食材用料

大蒜 大蒜 白糖 白糖腌料
姜 花椒 花椒蘸料
料酒 料酒腌料 蘸料
腌料 黑胡椒粉 黑胡椒粉蘸料
蘸料 蘸料

椒盐排骨的做法

1

取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排

椒盐排骨的做法
2

加水静置10分钟后滤出蒜汁

椒盐排骨的做法
3

大蒜加少许盐捣成泥

椒盐排骨的做法
4

排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖

椒盐排骨的做法
5

继续加入少量白胡椒粉和五香粉

椒盐排骨的做法
6

花椒炒香

椒盐排骨的做法
7

拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上

椒盐排骨的做法
8

按1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉

椒盐排骨的做法
9

捣成粉

椒盐排骨的做法

烹饪技巧

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸,入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大,大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
5、排骨刷蜂蜜水更好,我因为手边没有蜂蜜就用红糖水代替。

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表