【图解】美式烤火鸡腿卷家常做法,正宗美式烤火鸡腿卷怎么做_美式烤火鸡腿卷做法视频大全

食材用料

火鸡肉适量	黄油适量
西芹适量	胡萝卜适量
洋葱适量	大蒜适量
小麦面粉适量	荞麦适量
鼠尾草适量	胡椒适量
酱油适量	盐适量
老抽适量	黑胡椒粒适量
鸡汤适量	百里香适量
棉线适量	盐焗鸡粉适量
甜蒜适量	乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘
全麦土司适量

美式烤火鸡腿卷的做法

1: 将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；

2: 将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；

3: 锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；

4: 加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；

5: 将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；

6: 将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱，食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。

烹饪技巧

1．最好选用带皮的火鸡胸，选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头、筋骨除去，没有火鸡肉可用鸡肉代替；
2．火鸡腿提前用盐焗鸡粉腌制过夜，会更加入味好吃；
3．第二步里的蔬菜炒制的时候请选用黄油，鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖；
4．甜蒜类似中国的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，没有可用中国大葱代替，原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的，可根据情况自己选择；
5．缠鸡腿卷的必须是棉线，缠的时候从中间往两边一段一段缠起；
6．西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盘一定是安全的、可信赖的耐高温烤盘，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。