【图解】蟹黄豆腐家常做法,正宗蟹黄豆腐怎么做_蟹黄豆腐做法视频大全

食材用料

料酒一小勺	盐1小勺
鸡精1/2小勺	水50ML
色拉油40ML	咸蛋黄3个
日本豆腐4支

蟹黄豆腐的做法

1: 轻捏两头，挤入一大碗清水中。

2: 日本豆腐从中切开。

3: 咸蛋三个煮熟。

4: 用手捞出，改刀成圆片状。

5: 剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状。

6: 煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥。

7: 加入盐、鸡精、料酒、清水。

8: 碾炒均匀。

9: 改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、端午节过完了，各家各户是不是都对着家里大量的皮蛋、咸蛋、粽子头疼？今天先折腾个咸蛋滴！很简单但很好吃滴的一道菜，蟹黄豆腐。

2、说是蟹黄，其实是以咸蛋黄加油炒散，做成蟹黄的样子，配上日本豆腐，取其清爽滑嫩的口感，这道菜咸鲜味美，很适合老人和小孩，记得我们家坨屁屁第一次吃到这个菜的时候，还是有天在一个朋友家聚餐，我做了一盘这个蟹黄豆腐，一端上桌就被三个孩子抢光了，尤其坨屁屁非常喜欢这道菜，扒拉了半盘子在自己碗里，拌着吃了一大碗饭。

3、所以家里孩子食欲不好的时候，可以试试给孩子做这道菜，不一样的咸鲜口感，会让孩子更有味口吃饭。

4、此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！